Pechuga de pollo rellena con ricotta y espinaca

¡Rápida, rica y saludable, no hay como equivocarse con esa receta pues además de los adjetivos descritos antes, también es súper fácil de preparar!

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 75 g de espinacas fresca
  • 30 g de ricotta
  • 30 g de cheddar rallado
  • Curcuma

Preparación

  1. Haz cortes verticales intercalados en las pechugas pero sin llegar abajo del todo, sólo hasta un poco más del medio y salpimentalos.
  2. En una sartén calienta el aceite y saltea ligeramente las espinacas. Así que comiencen a ponerse mustias, alíñalas con sal y pimienta y retire del fuego.
  3. Acrecienta la ricotta y mézclalos bien.
  4. Ayudándose de una cuchara, pon la mezcla de espinaca y ricotta entre los cortes hechos en la pechuga.
  5. Esparcir queso cheddar por encima y espolvorear un poco de cúrcuma.
  6. Levar al horno por aproximadamente 20 minutos a 180ºC.
  7. Sirva con una rica ensalada

¡Buen provecho!

¡Si lo hacéis dejad un comentario diciendo que les pareció!

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Un beso grande en corazón de cada uno ❤

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