¡Rápida, rica y saludable, no hay como equivocarse con esa receta pues además de los adjetivos descritos antes, también es súper fácil de preparar!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• 75 g de espinacas fresca
• 30 g de ricotta
• 30 g de cheddar rallado
• Curcuma

Preparación

1. Haz cortes verticales intercalados en las pechugas pero sin llegar abajo del todo, sólo hasta un poco más del medio y salpimentalos.
2. En una sartén calienta el aceite y saltea ligeramente las espinacas. Así que comiencen a ponerse mustias, alíñalas con sal y pimienta y retire del fuego.
3. Acrecienta la ricotta y mézclalos bien.
4. Ayudándose de una cuchara, pon la mezcla de espinaca y ricotta entre los cortes hechos en la pechuga.
5. Esparcir queso cheddar por encima y espolvorear un poco de cúrcuma.
6. Levar al horno por aproximadamente 20 minutos a 180ºC.
7. Sirva con una rica ensalada

¡Buen provecho!

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