Bizcocho sin gluten de maíz y queso

¡Cremoso, delicioso y sin gluten, además de ser una receta súper fácil y con un resultado sorprendente!

Ingredientes

  • 1 taza (té) de leche
  • 1 taza (té) de agua
  • 1 taza (té) de azúcar
  • 1 taza (té) de sémola de maíz (si no es muy fina, hay que moler hasta quedar más fina que el pan rallado)
  • 1 taza (té) de queso en polvo (el que usamos para la pasta)
  • 1/2 taza (té) de coco rallado seco (opcional)
  • 390 g de leche condensada desnatada
  • 03 huevos
  • 2 cucharas (sopa) de margarina light
  • 1 cuchara (sopa) de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Batir todos los ingredientes con el mixer u con la batidora.
  2. Untar un molde rectangular u cuadrado con margarina light y espolvorear un poco de la sémola de maíz.
  3. Asar a 200 °C en horno precalentado por aproximadamente 40 minutos u hasta que esté dorado. Con este bizcocho el truco del palillo no funciona, ya que es un bizcocho cremoso.

* ¡Esta receta es líquida, no os preocupéis!

* Variaciones:

  • Si lo quieres menos dulce, emplee sólo la mitad del azúcar.
  • Sustituya la leche por leche de coco.
  • Acrecienta una lata escurrida de maíz dulce a los ingredientes antes de batir.

¡Si lo hacéis dejad un comentario diciendo que les pareció!

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Un beso grande en corazón de cada uno ❤

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