Sopa Crema Light de Palmito

¿Qué tal calentar el cuerpo y alimentarse bien sin ganar muchas calorías con esta sabrosa y nutritiva sopa light?

Ingredientes

  • 1 bote de palmito (250 a 300 gr.)

  • 1 litro de leche desnatada u vegetal

  • 1 taza (té) de caldo de carne u pollo (casero mejor)

  • 2 cucharas (sopa) de almidón de maíz

  • 1 cuchara (sopa) de margarina light

  • ½ cebolla bien picadita

  • Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

  1. Escurre el palmito, corta dos unidades en rodajas y resérvalos.

  2. En la licuadora bata las demás unidades de palmito junto con la leche, el caldo de carne u pollo y el almidón hasta obtener una consistencia liquida.

  3. Derrita la margarina y sofríe la cebolla.

  4. Acreciente la crema, sal y pimienta blanca y deja cocer hasta espesarse.

  5. Para servir usaremos las rodajas de palmito reservadas al principio.

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