Recetita de pan casero light y sin gluten para los que necesitan evitarlo u simplemente quieren hacer cambios saludables en la alimentación.

Ingredientes

• 150 g de harina de arroz

• 2 huevos

• 1 yogur natural desnatado

• 1 zanahoria mediana rallada

• 1 cuchara (sopa) de aceite de oliva extra virgen

• 1 cuchara (té) de sal

• 1 cuchara (sopa) de levadura en polvo

Preparación

1. Precalenta el horno a 180ºC.

2. En la batidora pon los huevos, yogur, sal, aceite y la harina de arroz.

3. Batir bien (2 minutos)

4. Añadir la zanahoria y mover con una espátula.

5. Por ultimo la levadura y incorporarla bien con movimientos suaves hasta que la masa comience a doblar su volumen.

6. Poner en molde untado y enharinado con harina de arroz

7. Llevar al horno por 15 u hasta que se quede dorado.

Esta receta es para un pan de más o menos 8 rebanadas con aproximadamente 113 kcal cada una.

También es posible hacer este pan utilizando harina de trigo integral, por si alguien que no tiene problemas con el gluten quisiera aventurarse.

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Un beso grande en el corazón de cada uno