Hamburguesa de salmón con salsa de uva y tomate

Según un estudio hecho por la Universidad de Navarra, España, el omega-3 ayuda a adelgazar, o sea, te ayuda a perder esa barriga indeseada.

Además del sabor ligero y refinado, el salmón tiene todo para auxiliar en la lucha contra la báscula. Para contar con este aliado y diversificar el paladar en la dieta, variar la forma de preparación de este pescado tan rico es una buena idea.

Para encajar todos estos beneficios en una comida práctica y rápida, nada mejor que una hamburguesa rústica, hecha con pocos ingredientes. La receta que traemos aquí es para cuatro raciones.

Ingredientes

  • 400 gr de salmón fresco sin piel

  • 1 clara

  • 3 cucharas (sopa) de queso cottage

  • 2 cebollas ralladas

  • 2 cucharas (té) de jengibre rallado

  • raspas de limón

  • sal y pimienta negra al gusto

Salsa

  • ½ taza (té) de caldo de pollo

  • 2 tazas (té) de zumo de uva

  • ½ taza (té) de zumo de tomate

  • ½ cebolla cortadita

  • 2 dientes de ajo cortaditos

  • sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Corte bien pequeñito u pique el salmón

  2. Mezcla el salmón a las cebollas ralladas, raspas de limón, jengibre, cottage, clara, sal y pimienta.

  3. Haga cuatro hamburguesas, pónlas en un plato forrado con papel vegetal y llévalas a la nevera por una hora.

  4. Calienta una sartén antiadherente y haga las hamburguesas de los dos lados, hasta dorar.

  5. Para la salsa, calienta una olla antiadherente y sofríe la cebolla y el ajo por algunos minutos.

  6. Acrecienta los demás ingredientes y mantenga el fuego mediano hasta reducir.

  7. Sirva regando las hamburguesas.

Puedes acompañarlas con una rica ensalada de hojas variadas!

¡Si lo hacéis dejad un comentario diciendo que les pareció!

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Un beso grande en corazón de cada uno ❤

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