Tomates rellenos

Ingredientes

  • 4 tomates maduros

  • 1 taza (té) de queso mozzarela cortado en daditos

  • 2 tazas (té) de arroz cocido

  • 2 cucharas (sopa) de sofrito (la parte verde) cortadito

  • 2 cucharas (sopa) de aceite de oliva

  • Pimienta negra y sal al gusto

Preparación

  1. Lava bien los tomates y corta una tapa de cada uno de ellos.

  2. Quita las semillas.

  3. Espolvorea sal y pimienta en el interior de los tomates.

  4. En un bol, mezcla el arroz con la parte verde del sofrito.

  5. Acrecienta el queso y mézclalo bien.

  6. Rellena los tomates con esta mezcla.

  7. Riega con aceite y llévalos al horno a 200 ºC por aproximadamente 20 minutos u hasta que el queso comience a derretirse.

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Un beso grande en el corazón de cada uno ❤

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