Ingredientes

• 4 tomates maduros

• 1 taza (té) de queso mozzarela cortado en daditos

• 2 tazas (té) de arroz cocido

• 2 cucharas (sopa) de sofrito (la parte verde) cortadito

• 2 cucharas (sopa) de aceite de oliva

• Pimienta negra y sal al gusto

Preparación

1. Lava bien los tomates y corta una tapa de cada uno de ellos.

2. Quita las semillas.

3. Espolvorea sal y pimienta en el interior de los tomates.

4. En un bol, mezcla el arroz con la parte verde del sofrito.

5. Acrecienta el queso y mézclalo bien.

6. Rellena los tomates con esta mezcla.

7. Riega con aceite y llévalos al horno a 200 ºC por aproximadamente 20 minutos u hasta que el queso comience a derretirse.

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