Ingredientes

• 2 zanahorias crudas cortaditas

• 1 taza (té) de ricotta light

• 2 claras

• 1 taza de harina de trigo integral (u salvado de avena)

• ½ cuchara (sopa) de orégano

• 2 cucharas (sopa) de cebolleta cortadita

• Sal, pimienta y perejil al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno.

2. Bata en el procesador de alimentos la zanahoria y la ricota por 5 minutos.

3. Incluya las claras y bata por 5 minutos más.

4. Ponga la mezcla en un bol.

5. Ponga la harina, el orégano y la cebolleta.

6. Aliña con sal, pimienta y perejil al gusto y mézclalo bien.

7. Haga las croquetas y póngalas en una bandeja de horno anti adherente.

8. Llévelas a asar por aproximadamente 35 minutos y sírvalas en seguida.

Esta receta es para 20 croquetas con aproximadamente 42 kcal cada una.

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