Croquetas de zanahoria

Ingredientes

  • 2 zanahorias crudas cortaditas

  • 1 taza (té) de ricotta light

  • 2 claras

  • 1 taza de harina de trigo integral (u salvado de avena)

  • ½ cuchara (sopa) de orégano

  • 2 cucharas (sopa) de cebolleta cortadita

  • Sal, pimienta y perejil al gusto

Preparación

  1. Precalienta el horno.

  2. Bata en el procesador de alimentos la zanahoria y la ricota por 5 minutos.

  3. Incluya las claras y bata por 5 minutos más.

  4. Ponga la mezcla en un bol.

  5. Ponga la harina, el orégano y la cebolleta.

  6. Aliña con sal, pimienta y perejil al gusto y mézclalo bien.

  7. Haga las croquetas y póngalas en una bandeja de horno anti adherente.

  8. Llévelas a asar por aproximadamente 35 minutos y sírvalas en seguida.

Esta receta es para 20 croquetas con aproximadamente 42 kcal cada una.

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Un beso grande en el corazón de cada uno ❤

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