Aunque el ketchup nos recuerde a los «fast foods«, hemos adaptado la receta original y logramos un resultado bajo en calorías y grasas. Casero y light para no abrir mano de ese gusto tan especial.

Ingredientes

• 2 kilos de tomates sin piel y sin semillas

• 1 ½ diente de ajo amasado

• ½ taza (té) de vinagre balsámico

• ½ taza (té) de endulzante culinario

• 1 hoja de laurel

• 1 clavo

• Pimienta negra y sal

• 1 pimiento rojo pequeño bien cortadito

• 2 cebollas medianas cortaditas

• 1 cuchara (café) de mostaza tipo dijon

Preparación

1. Ponga los tomates en una olla, acreciente el ajo, el pimiento, las cebollas, la mostaza y ½ taza (té) de agua.

2. Tape y lleve al fuego suave. Cueza hasta que los tomates estén bien suaves.

3. Saque los tomates de olla y pásalos por la licuadora.

4. En otra olla, pon el vinagre balsámico y el endulzante.

5. Acreciente la mezcla de tomates, la hoja de laurel y el clavo.

6. Cueza en fuego suave por 20 minutos.

7. Aliñe con la sal y pimienta negra.

8. Guardar en la nevera y consumir en un plazo máximo de 3 días.

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Un beso grande en el corazón de cada uno ❤