Ketchup light casero

Aunque el ketchup nos recuerde a los “fast foods“, hemos adaptado la receta original y logramos un resultado bajo en calorías y grasas. Casero y light para no abrir mano de ese gusto tan especial.

Ingredientes

  • 2 kilos de tomates sin piel y sin semillas

  • 1 ½ diente de ajo amasado

  • ½ taza (té) de vinagre balsámico

  • ½ taza (té) de endulzante culinario

  • 1 hoja de laurel

  • 1 clavo

  • Pimienta negra y sal

  • 1 pimiento rojo pequeño bien cortadito

  • 2 cebollas medianas cortaditas

  • 1 cuchara (café) de mostaza tipo dijon

Preparación

  1. Ponga los tomates en una olla, acreciente el ajo, el pimiento, las cebollas, la mostaza y ½ taza (té) de agua.

  2. Tape y lleve al fuego suave. Cueza hasta que los tomates estén bien suaves.

  3. Saque los tomates de olla y pásalos por la licuadora.

  4. En otra olla, pon el vinagre balsámico y el endulzante.

  5. Acreciente la mezcla de tomates, la hoja de laurel y el clavo.

  6. Cueza en fuego suave por 20 minutos.

  7. Aliñe con la sal y pimienta negra.

  8. Guardar en la nevera y consumir en un plazo máximo de 3 días.

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Un beso grande en el corazón de cada uno ❤

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