Ingredientes

• 1 cuchara (sopa) de aceite de oliva
• 50 g. de cebolla cortada en dados pequeños
• 100 g. de champiñones cortados
• 1 manojo de brócoli
• 6 filetes de pechuga de pollo
• 2 cucharas (sopa) de vino blanco

Preparación

1. Caliente el aceite en una sartén. Pon la cebolla y los champiñones y saltealos hasta que la cebolla esté tierna. Añade el brócoli, tapa y deja cocer por unos 5 minutos u hasta que estén tiernos.
2. Envuelve cada filete en plástico film y golpee con un mazo de cocina hasta que se quede con 0,5 cm de espesor. En el centro de cada filete, pon una porción de la mezcla de brócoli.
3. Enrolle, prenda con un palillo y ponlos lado a lado en un refractario antiadherente ligeramente untado.
4. Rocíalos con agua y riegue con el vino, y entonces cúbrelos con papel aluminio.
5. Llévelos a asar en horno precalentado a 190 ºC por aproximadamente 15 minutos u hasta que la carne esté bien hecha.
6. Retire el papel aluminio y déjalos en el horno por unos 5 minutos más para que terminen de dorar.

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